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2010年10月 の記事

うれしい再会♪

こんにちは、バイヤーの河原です。

昨日店舗で接客をしていてすっごく嬉しいことがありました。

そのご来店されたお客様は店舗からすぐにお住まいなのですが、

土曜日、そして日曜日と2日連続でご来店いただいたのです。

もちろん2日連続でご来店いただいたこと自体もうれしいのですが

それ以上に本当に嬉しかったのが、2回目のご来店はご家族で

(小学2年生のお嬢ちゃんと5年生のお坊ちゃんとで)

いらっしゃったことでした。

そのお客様は、帰りがけにこうおっしゃいました。

「うちの娘が学校の先生に連れられてこの店に来たんです。」

「その時の話を聞いてお兄ちゃんも来たいといったので連れてきたんです。」

それを聞いた瞬間、本当に涙が出るくらい嬉しかったです。

7月に地元の小学校の2年生が社会見学で当店を訪問してくれましたが

その時の女の子だったんです。

その女の子とお兄さんは元気よく挨拶をしてお帰りになりましたが

なんとも嬉しい時間をいただきました

真面目に商売をしていると、神様はこんなご褒美をくださるのかと

感動する半面、一瞬、一瞬の応対がこんなにも重要なものなのかと

改めて考えさせられました。

【 ロイヤル 】という等級の南水梨

こんにちは!

店長の位知子です。

「今のオススメはなんですか?」とお客様から質問されましたら、

迷わず「はい!梨です!」とおこたえしております。

和梨の出荷シーズンは、初夏に始まって11月頃まで。

今まさにシーズンなのは、「南水(なんすい)梨」。

「越後」と「新水」を交配して誕生した赤梨で、

品種登録は1990年(平成2年)、梨の中でも新しい品種です。

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11年前に私がフルーツ界に入りました時、この梨に

とても感動したのを覚えています。

  長野県下伊那産 南水梨【特秀品“ロイヤル”】

「“ROYAL”なんて等級があるんだ~」と思いながら

口に入れましたら・・・あふれる程の甘~く濃厚な果汁!

そして鼻に抜ける独特の芳香は、味わったことのない衝撃でした。

先日のご試食会でも、初めて体験された美味しさに

多くのお客様が感動してくださいました。

南水梨」は、人気の和梨の最終ランナーと言われています。

この梨が終わると、貯蔵された梨も入荷してまいりますが、

やはり旬のみずみずしさを『今』お楽しみくださいネ。

こちらの梨は、当店ホームページからもお求めいただけます!

2010年10月 の記事

もうすでに甘味は十分ノッてます!

こんにちは、バイヤーの河原です。

本日は10月12日ですが、三ケ日のみかん畑で汗をかいています。

何でしょうかねえ、この気温、日差し。

今日は加藤さんの極早生みかんの販売直前の、商談・味見のため

三ケ日に来ています。

日陰に入ると、なるほど確かに“秋”を感じますが、太陽の下に

いると10月とは信じがたいほどの日差し・暑さを感じます。

さてさて、肝心の極早生みかんのあんばいですが、着色はこのとおり

まだ五分めくらいですが、中身は意外なほど充実していて

今でも十分通用するくらいの甘みを感じます。

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収穫まであと2週間ありますので、酸味はそこそこ残っていますが

ここからが味の最終仕上げにかかるラストスパートですので

今年もかなり期待ができることを確信した次第でございます♪

昨年はSサイズ中心の小粒みかんが目立った年でしたが、今年は

M・S中心の平年並みに戻る見込みで、大きさもしっかりしたものを

お届けできると思います。

ということは、2Sサイズのめちゃ甘みかんは今年は幻となるかも・・・

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加藤柑橘園さんの極早生みかんの発送は10月26日頃からスタートする

予定です。もう少しお待ちくださいね。

2010年10月 の記事

りんごの美味しい季節です (●^O^●)

こんにちは!

店長の位知子です。

日中やや汗ばむ日もありますが、すっかり過ごしやすい季節になりましたネ。

Shomeidoのショーケースには、美しい紅色・緑色のりんごが揃いました。

今週末の三連休10月9日(土)~11日(月祝)は、長野県・青森県で採れたばかりの

『シナノスイート』と『トキ』の食べ比べご試食会を実施しております。

知名度抜群の『ふじ』などに比べて、まだあまり馴染みのないりんごかも

しれませんが、どちらも甘~い果汁タップリのとても清清しいりんごです。

『長野産シナノスイート』

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『青森産トキ』

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お客様が食べ比べをされて、3:2の割合で『長野産シナノスイート』に軍配が上がって

いる様子ですが、私個人的には『青森産トキ』に一票!かな~~。

緑~ピンク色にグラデーションがかった美しい果皮が、なんともケナゲな

感じがするのですが、皆様いかがですか?

まだ食べたこと無い!というりんご好きの方は、是非一度お試しくださいね。

りんごのシーズンには欠かせないりんごのお菓子。

先日の休日には、長野産の『紅玉』を使って、りんごのパイを焼いてみました。

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『紅玉』は、爽やかな酸味が特長で、お菓子やお料理に向いているりんごと

されています。

『長野産紅玉』

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Shomeidoでは、磐田市の人気スイーツショップ「niko」とのコラボレーションで、

『たっぷり紅玉りんごのしっとりパウンドケーキ』を作りました。

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入荷予定日は、10月16日(土)・23日(土)・30日(土)です。

10月16日(土)には、ご試食即売会もいたしますので、是非旬の『りんごスイーツ』を

お楽しみくださいね。

2010年10月 の記事

スイーツ屋さんいわく、このぶどう甘すぎる!

こんにちは、バイヤーの河原です。

今日は、当店の新商品

『ナガノパープルがてんこ盛り!レアチーズケーキ』

の販売初日。

通常通り市場での仕入れを終え、店舗に帰り、商品を一旦冷蔵庫に格納した後

すぐに磐田のnikoさんまでその新商品を取りにいかなけばならず、朝から大忙し。

そのnikoさん曰く、『このナガノパープルって甘すぎですよね!』とのこと。

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通常、フルーツだけで食べて美味しいと感じたり、香りがいいと感じたりしても

スイーツにすると途端にそのフルーツの持つ個性がぼやけちゃうことが多いらしい

のですが、このナガノパープルに関してはその限りではない様子。

それだけに、トータルで味をまとめたり、最後まで美味しく召し上がっていただけるよう

味にアクセントをつけたりするのに少し手こずられたようでした。

クリームチーズのトーンを抑えめにしてナガノパープルの味を最大限に生かしつつも

酸味のあるカシスピューレで味に少し変化をつけたり、なんてところは流石プロの技ですね♪

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突っ込んだ話をすると色々と勉強になり、今後の商品開発に生かすべく質問攻めにしています。

この『ナガノパープルがてんこ盛り!レアチーズケーキ』残すところ10月9日(土)だけの

販売です。是非ともご賞味くださいね。

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