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2012年3月 の記事

一口で完熟いちごを味わったらどうなる?

こんにちは、バイヤーの河原です。

3月もあと1週間で終わろうとしていますが、季節が逆戻りしているかのような

寒い日々が続いていますね。

特に浜松地域では冬場は風が強く、体感ではもっと寒く感じるのです。

ここ数日は天候も安定し、いちごもかなり成長速度が速まってきたと

完熟いちご農家さんから連絡をいただいたので今朝、早速訪問してきました。

いちごの成長は気温・日照が大きく影響しますが、予想を大きく上回っているようで

私がビニルハウスに到着した時にはかなり焦りながら収穫に追われていらっしゃいました。

さて、今年から取り扱いを始めました『完熟いちご(紅ほっぺ)』、私自身いちごに対しての

考え方を変えざるを得ない出会いでした。

大粒いちごは販売を終了しましたが、今度は本当にご自宅用2Lサイズでお客様に

びっくりしていただきたいと考えています。

L_2

大粒いちごは大人の方でも一口では食べられない大きさなので

多分2、3回に分けてお召し上がりになっていらっしゃると思います。

正しいいちごの食べ方は、ご存知の通り、へたの部分から食べますので最初の一口は

芳醇な香りが先に来て、そのあとすぐに酸味がきます。甘みは後から追いかけてくるので

2口目の先っぽの部分を食べているときにドカーンと甘みが覆いかぶさってくるわけです。

でも、今度販売する2Lサイズは長さが4センチ前後と小ぶりなため

大抵の方は一口で食べちゃいます。

完熟したいちごを一口で食べますと、香りから酸味から甘みに至るまで間髪いれずに

ドーンときますのでお口の中がすごいことになり、えも言われぬ感動を味わうことができるのです。

4月中旬くらいまでの期間限定でお届けいたします。

ご期待ください!

2l

2012年3月 の記事

若手生産者の完熟革命に期待!

こんにちは、バイヤーの河原です。

春の天気はよく変わるといいますが、晴れた日が

本当に2日ともたない状況がこのところず~とですね。

静岡産紅ほっぺいちごにとっても、最大の【ごちそう】はやっぱりお日様です。

3日間晴れの日が続くと、実の着色が進み、どんどん真っ赤に

染まっていきますが、1日とか半日とか晴れただけでは成長も

かなり鈍くなるのだそうです。

さて、今年からいちご農家の鈴木さんと直接やりとりをさせて

いただくことになりましたが、実はこの鈴木さんは栽培を始めて

3年目、市場に出荷するようになって2年目の超若手の生産者さん。

Photo

それまでは民間の会社勤務だったという、いわゆる脱サラ組。

でもというか、だからというか、従来のやり方を変えたいという

意欲は並々ならぬものがあります。

そのひとつに、【完熟へのこだわり】がございます。

Photo_2

いちごは、さくらんぼと並んで、デリケートなフルーツの頂点に

ありますが、それがゆえに最大限の美味しさを堪能することが難しいのです。

そこに挑戦しようというのが、いちご農家の鈴木さんなのであり

また私どもShomeidoにとってもこれはやはり挑戦なのです。

というのも、ただでさえ柔らかく、衝撃に弱いいちごをお客様に

最適な状態でお届けするのは至難の業。

完熟度合いを鈴木さんと入念に打ち合わせをしてお届けさせて

いただいております。

今月末頃に、鈴木さんのいちごの新商品を出すべく打ち合わせ中でございます。

発送形態も変更する予定でございます。

ぜひともご堪能いただきたいと思います。

いよいよ春ですね♪

こんにちは!店長の位知子です。


昨日は、当店近くの小学校の卒業式。

お店の前の歩道をお母様と一緒に歩く6年生が、

とても大人びて見えました。


桜前線予報も発表され、いよいよ暖かい春がやってきますね。

この春、ご入園・ご入学をされるお子様を持つご家庭も

多いと思います。

私どもShomeidoでは、この時期、サービスのひとつとして

作成させていただいております「お写真入り内祝カード」の

準備に大忙しです。



一年を通して、赤ちゃんご出産の内祝カードもお作りしていますが、

春は入園・入学の内祝用がグッと増えます。

年少さん、一年生のまだまだ初々しく、でもちょっと

おませさんのお子様がかわいらしく、私たちもとても幸せな気分に

させていただいてます。

内祝カード.jpg


Shomeido実店舗には、これまでご利用いただきましたお客様の

内祝カードを展示させていただいています。

展示をご覧いただいたお客様は、可愛いお写真とともに、

素敵なお子様のお名前にとても感心されています。


実はこの度、当店のインターネット店をご利用いただいたお客様の

内祝カードのギャラリーをホームページ上に作成させて

いただくこととなりました。

日本全国の皆様に、素敵な内祝カードをご案内できますことを

とても嬉しく思います。

ギャラリーが出来上がりましたら、またこちらのブログで

ご紹介させていただきますね。

2012年3月 の記事

Shomeido TV! 「加藤柑橘園」樹上越冬完熟ネーブル編

Shomeido TV! 「加藤柑橘園」樹上越冬完熟ネーブル編

三ケ日加藤柑橘園さんが育てた「樹上完熟ネーブル」の出荷は今年度で終了いたします。

濃厚な甘みはぎりぎりまで木に成らせた越冬完熟だから。

最後ということで寂しいですが、完熟したネーブルの濃厚な甘み、旨みを大玉の実で存分に楽しまれたい方にも自信を持ってお勧めいたします。









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2012年3月 の記事

Shomeido TV! 三ケ日みかん「青島誉れ」編


高級の三ケ日みかん「本貯蔵青島誉れ」は、収穫されてから「ロジ」と呼ばれる木箱の中で大切に保管されます。

蔵の内部は室温5℃・湿度85%に保たれ、三ケ日ならではの技術で果肉の鮮度を維持するとともに、酸味が抜けた質の高い三ケ日みかんを作り上げます。

「青島誉れ」は、本当にみかんがお好きな方に召し上がっていただきたい、産地の推奨する逸品です。



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